...تغذیه کودکان...

قدم به قدم با تغذیه کودکان یک تا سه ساله

سن: 12 تا 24 ماهه

نشانه های آمادگی: می تواند قاشق را درست در دست بگیرد و با آن غذا میل کند.

انواع غذاهای مجاز

• شیر
• لبنیات همچون پنیر نرم و پاستوریزه، ماست پرچرب
• غذایی که دیگر اعضای خانواده میل می کنند (برنج، گندم، جو، جودوسر و حبوبات)
• غلات (نان گندم، پاستا، برنج)
• میوه: طالبی، زردآلو، گریپ فروت
• سبزیجات: بروکلی و گل کلم پخته شده
• پروتئین: تخم مرغ، گوشت بی چربی، ماهی بدون تیغ، توفو، لوبیا، کره بادام زمینی
• انواع مرکبات و آب آنها
• در این سن عسل نیز می توان به کودک داد.

چه میزان در هر روز

• 2 لیوان لبنیات (یک لیوان شیر یا ماست، 40 گرم پنیر محلی یا 55 گرم پنیر پاستوریزه )
• 85 گرم غلات (1/4 پیمانه برنج یا پاستا، یک قرص نان و 1/3 غلات سرد)
• یک پیمانه میوه (تازه، منجمد، کمپوت یا آب میوه های 100 درصد طبیعی). بهتر است خود میوه را به کودک بدهید نه آب را.
• یک پیمانه سبزیجات (سبزیجات را بسیار ریز خرد کنید و بپزید تا کاملا نرم شوند که خدایی ناکرده موجب خفگی نشود)
• 55 گرم پروتئین (30 گرم گوشت، 1/3 نصف سینه مرغ، 1/4 کنسرو تن ماهی، 1/4 پیمانه لوبیای پخته و نرم شده یا یک عد تخم مرغ )


سن: 24 تا 36 ماهه

نشانه های آمادگی:
• خودش به طور مستقل غذا می خورد.
• تمایل دارد غذایش را خودش انتخاب کند.

انواع غذاهای مجاز

• شیر کم چرب (پس از دو سالگی بهتر است شیرهای کم چرب یا بدون چربی به کودک بدهید. البته می توانید این مساله را با پزشک خود نیز در میان بگذارید.)
• لبنیات دیگر همچون پنیر نرم و پاستوریزه، ماست کم چرب و پودینگ
• غلات سرشار از آهن (برنج، جودوسر، گندم، جو و غلات مخلوط)
• غلات (نان گندم، کراکر، دونات، چوب شور، نان برنجی، پاستا، برنج)
• میوه های تازه و کمپوت
• میوه های خشک، آنها را در آب خیس کنید تا نرم شود (سیب، زردآلو، هلو، گلابی، خرما و آلو)
• سبزیجات پخته و خرد شده
• پروتئین: تخم مرغ، گوشت لخم، ماهی بدون تیغ، توفو، لوبیا، کره بادام زمینی
• غذاهای کومبو همچون ماکارونی و خوراکی های آبدار
• آب میوه و سبزیجات

چه میزان در هر روز

غذای کودک در این سن حدود یک چهارم اندازه غذایی است که بزرگسال می خورد.

• 2 لیوان لبنیات (یک لیوان شیر یا ماست، 40 گرم پنیر محلی یا 55 گرم پنیر پاستوریزه)
• 115 تا 140 گرم غلات (1/4 پیمانه برنج یا پاستا پخته شده، یک قرص نان و 1/3 غلات)
• یک تا 1.5 پیمانه میوه (تازه، منجمد، کمپوت، خشک یا آب میوه های 100 درصد طبیعی). بهتر است خود میوه را به کودک بدهید نه آب را.
• 1.5 پیمانه سبزیجات
• 85 تا 115 گرم پروتئین (30 گرم گوشت، مرغ یا ماهی،1/4 پیمانه لوبیای پخته و نرم شده یا یک عد تخم مرغ )

شاید متوجه شوید کودک کمتر از قبل غذا می خورد اما نگران نشوید، این مساله در این سن نرمال است. اگر نگران هستید که آیا کودک کالری کافی دریافت می کند، از این راهنما استفاده کنید. آکادمی پزشکی کودکان در آمریکا توصیه می کند کودکان در این سن باید روزانه 40 کالری برای هر اینچ (2.5 سانتی متر) در قد خود دریافت کند.

در آخر، اگر خود پدر و مادر گیاهخوار هستند، باید به فرزند خود همه مواد غذایی موردنیازش را بدهند.

ویتامین B12: گیاهخواران این ویتامین را از طریق سبزیجات، تخم مرغ، سویا و دیگر مواد جایگزین گوشت تامین می کنند.
ویتامین D: نوزادانی که هنوز شیر مادر می خورند باید 400 IU مکمل های غذایی بیشتر به آنها برسد. پس از یک سالگی نیز باید با شیر گاو یا شیر سویا تغذیه شوند.
کلسیم: فرزندان گیاهخواران اصولا به غذاها، نوشیدنی ها یا مکمل های سرشار از کلسیم نیاز دارند.
آهن: قرص های مکمل غذایی و غلات سرشار از آهن هستند.
پروتئین: گیاهخواران پروتئین موردنیاز بدن را از طریق غلات، حبوبات، ماست، تخم مرغ و شیر سویا تامین می کنند.
فیبر: بهترین منبع فیبر حبوبات، غلات، نان های گندم، تخمه آفتابگردان و آووکادو هستند.

منبع: http://tagzieh.blogfa.com/category/5